Alimentos para o novo tempo - Teia Ambiental

Há algum tempo que não consigo mais fazer compras de supermercado como fazia antigamente. Primeiro, o que definia o que eu comprava era somente o paladar. Logo, eu comecei a me preocupar com uma alimentação saudável e a evitar excesso de açúcar, farinhas brancas e enlatados. A carne eu já não comia, então não tinha que me preocupar nem com os DDTs da carne de boi, nem com os hormônios do frango... Com o passar do tempo tanto a minha escolha ficou mais rígida quanto os problemas aumentaram.

Se pararmos para pensar seriamente no que estamos levando à mesa, a primeira conclusão é que viver de luz será a única opção 100% segura...rs Depois, mais comedidamente, vamos pensar em plantar em nosso quintal o nosso alimento. Aqui em casa, todas as verduras já vem do quintal. Além delas, já estamos colhendo abobrinhas e em breve colheremos pepinos, tomates e beterrabas. Mas e o resto?

A verdade é que manter uma alimentação realmente saudável, hoje em dia, é muito mais questão de encontrar bons fornecedores do que de decisão, livre-arbítrio. Vegetarianos? Veganos? Comida viva? Mas de que adianta tudo isso se legumes, frutas e verduras têm agrotóxicos? Trocar a carne pela soja? Qual? Aquela transgênica? Ah, existem boas opções em latinhas? Já leram atentamente a quantidade de conservantes químicos existentes em cada latinha?

Há algum tempo que radicalizei em relação a algumas questões de alimentação aqui em casa. Aboli de vez proteína de soja (nunca fiz em grande quantidade) e o tofu. Só ficaram o missô e o shoyo e mesmo assim só da marca Daimaru, porque é o único que não tem glutamato e outras porcarias. Açúcar, só entra demerara e mascavo, para serem usados com parcimônia. Nunca mais frequentaram a despensa os biscoitinhos doces e outras coisinhas açucaradas... Ao invés disso, quando a vontade de guloseimas é grande faço bolos, tortas e afins, reduzindo o uso da farinha de trigo branca a quase zero, dando preferência à integral, à aveia, à farinha de milho e outras. O leite também foi expulso e substituído pelo leite de arroz ou de aveia. Os ovos de granja idem... agora só ovo caipira! E usado mais no preparo de alimentos ao invés de omeletes (apesar do que eu e o sócio adoramos...rs) Arroz só integral e tanto com ele quanto com os feijões o cuidado de deixar de molho por 12 horas para eliminar os fitatos. Ai, caramba! Como dá trabalho se alimentar bem! :-)

Mas a pergunta continua: a minha alimentação é, realmente, saudável?

Bem, posso ter verduras no quintal, posso comprar alguns legumes e frutas na feirinha de orgânicos. Mas e os outros que compramos na quitanda, pois não têm na feirinha? E o arroz integral, os feijões... Não sei... Cada dia ouço mais coisas aterradoras sobre os alimentos que ingerimos. E penso que, se por um lado é bom cuidar da alimentação, por outro, se ficarmos paranóicos, a energia que gastamos com isso será bem maior do que a necessária para nos desintoxicar.

Se antigamente tudo se resumia a: vou comer carne ou não? Vou comer ovo ou não? Vou comer doce ou não? Agora, temos que ficar atentos para saber de onde vêm os ingredientes mais - teoricamente - saudáveis. Mas que coisa! Cozinhar se tornou uma arte de guerra e não de uma atividade inofensiva familiar.

Me pergunto todos os dias o que passa pela cabeça dos governantes que permitem a expansão de transgênicos. Deixa eu explicar porque pode ser que ainda não tenham entendido: não existirá mais semente! Daqui a um tempo, haverá o monopólio de sementes nas mãos de algumas indústrias. Gente, mais uma vez lembrando: semente = comida. Tirando o fato de que certamente teremos contrabandistas de sementes e que eu já pretendo guardar algumas aqui, tudo isso é muito triste!

Um mundo em que se permite monopolizar sementes não pode ser o mesmo mundo em que governos se dizem preocupados com a questão ambiental. Mas que balela! Sinceramente, tirando uns poucos grupos realmente bem intencionados, o que eu vejo hoje em dia é muita gente se beneficiando do "boom" do mercado ecológico. Ou, como ouvi outro dia em uma entrevista, em um documentário norte-americano, a única preocupação verde é com as "verdinhas", ou seja, os dólares.

Mas minha mensagem aqui não é pessimista. Acho que a solução virá e de uma forma que menos se espera. O despertar de vários seres por todo o planeta está acontecendo. Assim como o centésimo macaco influenciou o comportamento dos outros tantos, acredito que quando atingirmos uma determinada quantidade de pessoas despertas para as transformações planetárias, por ressonância mórfica a mudança se multiplicará.

Até lá, vamos plantando em cada cantinho de terra disponível, no quintal ou em jardineiras na varanda, vamos frequentando as feiras de orgânicos e vamos utilizando alguns métodos que os novos tempos nos oferecem para descontaminar a nossa comida: fazer Reiki sobre os alimentos; deixá-los de molho dentro de água com óleo essencial de Tea Tree (uma gota por litro de água); deixar os alimentos sobre o diagrama de descontaminação do sistema Sanjeevinis durante pelo menos 20 segundos enquanto se faz uma oração; deixar a água exposta ao sol.

PS: Não posso deixar de exibir pelo menos dois dos meus canteiros, o de couve e o de rúcula :-)